红烧鲶鱼的家常做法(红烧鲶鱼的家常做法1)

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本文目录

1. 家常虾怎么做
2. 大虾的大全大全家常做法
3. 家常大虾怎么做

家常虾怎么做

主料：鲜虾300克

辅料：清水200ml、干辣椒适量、虾的虾大葱葱末5g 
、简单家常简单家常姜末5g蒜末5g、做法做法八角2个、大全大全香叶2片
 、虾的虾郫县豆瓣酱15g、简单家常简单家常花椒适量 、做法做法鲜辣椒圈适量、小葱葱花适量 、食用油适量 。

做法：

1、鲜虾300g剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺部分） ，挑掉虾肠，洗净备用 。

2 、炒锅倒油60ml 
，开小火
，放入八角2个 、香叶2片、花椒
、干辣椒适量 ，煸香后滤出香料不用 
。

3、加入大葱葱末  、姜末、蒜末各5g炒香，加入郫县豆瓣酱15g
，中火炒出红油，再倒入清水200ml煮沸。

4
、放入处理好的鲜虾翻炒煮熟  ，关火盛出。

5  、撒入葱花、辣椒圈 ，再浇上热油1大勺。

大虾的家常做法

材料

北极虾250克、金针菇100克、黄豆芽100克 、郫县豆瓣50克（3汤匙）、料酒25克（1.5汤匙）、盐2克（约1/2茶匙）、干辣椒10克
、花椒20粒、肉汤400克 、品利特级初榨橄榄油100克 、红油1汤匙、酱油3克（1茶匙）、糖5克（1茶匙）、蒜4瓣（去皮
，切成末） 、姜5克（切末）

做法

1、北极虾解冻以后，用剪刀减去虾须虾枪和虾足,沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水、黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。

2、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用
。

3、放入郫县豆瓣炒香，直到炒出红油 。

4、加入姜末和一半的蒜末一起炒。

5、加入肉汤，烧沸 
，加入料酒、酱油 、糖、盐、红油调味 。

6、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部
。

7
、放入北极虾，关火 ，用余温浸泡2分钟 ，连汤和虾一起倒入大碗中。

8 、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在北极虾上
，蒜末也均匀撒在北极虾上
 。

9、锅洗净擦干 ，放入50克品利特级初榨橄榄油 ，烧至9成热，然后将热油均匀浇在北极虾上
 ，最后放上香菜装饰即可
。

家常大虾怎么做

原料：大虾仁200克，面包75克，油1500克（约耗100克），料酒30克，醋10克，盐2克，味精7克 ，葱花2克，鸡蛋30克，水淀粉50克  ，面少许
，香油10克，汤适量 。

制作过程

1、虾仁放碗里，加鸡蛋、淀粉
、面 ，抓匀糊。面包改斜象眼片 ，过油炸黄，捞到盘里 。

2、用碗对汁 ：料酒 、醋、盐、味精 、葱 、淀粉 、汤
。

3 、锅坐油，等油五成热 ，放虾仁划开，停片刻倒出 。原锅放油，倒虾 、汁，颠锅 ，淋香油，盖在面包上
。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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